Druckvolle Saftigkeit am Gaumenund seidiger Schmelz werden durch eine tief in den Körper eingebundene fruchtig-mineralische Säure zum Klingen gebracht. In der Nase verbinden sich Aromen von reifem Boskoop-Apfel & Pfirsich mit dem Duft weißer Obstblüten & einem Hauch Kaktusfeige. Am Gaumen spielen fruchtige Aromen (Apfel, Quitte, Kaktusfeige & kleine Ananas) & Steinfruchtnoten. Salzkaramell & feinherbe Teenoten unterfüttern den dichten Abgang und hinterlassen auf seinem Gang durch die Wüste tiefe Eindrücke im Sand.
Passt zu: Im Reigen der Abenteurerweine ist er so etwas wie das Schweizer Taschenmesser: man ist für (fast) alle kulinarischen Abenteuer gerüstet, denn auch etwas kräftigere und exotische Würzungen schrecken ihn nicht. Dieser Wein passt beispielsweise zu gegrilltem Lachs in der Sesamkruste mit in der Pfanne angeschmorten Pak Choi, Quiche mit Schwarzwurzeln und Tiroler Speck, Schweinefilet im Apfel- und Schinkenspeck-Mantel mit Salbeibutter, klassischem Ossobuco alla Milanese oder Kartoffel-Tarte mit Pancetta und Gruyère. moderne Topfologie
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