Wüstenwanderer Riesling 2020

Wandern durch Sand und Hitze: Unser Wüstenwanderer ist genau das, was man nach einer langen entbehrlichen Zeit in einer Oase erhofft. Im Duft viele warme, fruchtige Aromen wie Pfirsich, Obstblüten, Feigen und getrocknete Aprikosen. Im Mund entfaltet sich eine Würzigkeit wie auf dem orientalischen Basar. Saftig mit wunderbarer Balance. Die Säure ist dennoch frisch und knackig, was dem Wein Dichte und mineralische Komplexität gibt.

Passt zu gegrilltem Lachs in der Sesamkruste mit in der Pfanne angeschmorten Pak Choi, Quiche mit Schwarzwurzeln und Tiroler Speck, Schweinefilet im Apfel- und Schinkenspeck-Mantel mit Salbeibutter, klassischem Ossobuco alla Milanese oder Kartoffel-Tarte mit Pancetta und Gruyère. [FoodBlog: moderne Topfologie]